Dal 1978 il piano terra del locale è adibito a sede della stagione jazz del comune
di Ancona.
Ma anche durante il resto dell'anno le esibizioni si susseguono con estrema frequenza.
Qui hanno suonato, fra i tanti, Cedar Walton, Tom Kirkpatrick, Jhon Hicks, Chick Corea, Ray Briant e, insieme ad
Enrico Rava, tutti i maggiori jazzmen italiani.
In occasioni diverse il pianoforte del ristorante è stato suonato anche da Zucchero e da Andrea Bocelli.
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